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要在苹果手机上设置短信使用的手机号码，可以按照以下步骤操作。
1、打开“设置”应用。
2、滑动并找到“信息（或短信）”选项，点击进入。
3、在信息设置中，找到并点击“发送与接收”选项。
4、可以看到所有已添加到的手机号码或邮箱地址，点击左侧对应的手机号或邮箱地址可以更改主号或副号。
5、若想更改默认发送的手机号，只需在要更改的号码右侧点击即可，也可以在此界面添加新的手机号码或邮箱地址。
6、完成更改后，退出设置，之后发送短信时，默认会使用新设置的手机号码。
具体的操作可能会因iOS版本不同而略有差异，如果在操作过程中遇到问题，建议查看苹果官网的说明或咨询苹果客服。